“一杯老白茶，送走重感冒！上次我感冒發(fā)燒時(shí)什么藥都沒(méi)吃，就喝了一壺老白茶，第二天就藥到病除，簡(jiǎn)直比吃藥都快！”
“日本大地震后，中國(guó)駐日大使館收到了一封特殊包裹，大使館人員感動(dòng)地表示這是關(guān)鍵時(shí)刻的雪中送炭，原來(lái)，包裹里裝的是能治療xx的xx茶...”
以上言論，均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)上對(duì)茶神乎其神的描述，相信茶友們也在朋友圈，公眾號(hào)等各種地方看到過(guò)類似的言論，有關(guān)“茶為萬(wàn)病之藥”，“喝茶多活20年”的說(shuō)法更是層出不窮，那么，網(wǎng)上流傳的這些茶葉療效到底是真是假？這篇文章，我們就來(lái)聊聊該如何看待茶葉的保健效果。
夸大其詞的功效宣傳
作為源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的世界級(jí)飲品，茶的品飲價(jià)值和文化價(jià)值都是早已為大眾所熟知，而茶的保健價(jià)值，尤其是茶葉當(dāng)中數(shù)以百計(jì)的健康價(jià)值，經(jīng)上千年的生活實(shí)踐積淀，近些年來(lái)市場(chǎng)以此為基礎(chǔ)進(jìn)行宣傳營(yíng)銷，很多時(shí)候即使帶有一定的軟廣傾向，很多茶友們也不算太反感。
不過(guò)，宣傳歸宣傳，飲茶并不等同于吃藥，更不能包治百病，要小心為了強(qiáng)調(diào)茶葉在某方面的特定功效，將茶葉與藥物做類比，尤其是將茶葉功效片面放大的文章，如將綠茶中提取出的茶多酚，在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型中對(duì)致癌物的抑制作用，泛化成綠茶的抗癌作用，乃至夸大成所謂的“喝綠茶能抗癌”。
早些年間，在各種茶類公眾號(hào)，網(wǎng)絡(luò)自媒體之間，類似于“喝茶多活20年”，“茶葉堪比抗生素”等言論層出不窮，一看正文，有從古書(shū)典籍之中斷章取義，夸大其詞的，《本草拾遺》中那句“茶為萬(wàn)病之藥”，就成了屢試不爽的金句，有時(shí)還會(huì)利用人們相信權(quán)威的心理，從專家教授們真實(shí)的講演內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)成果中截取段落和圖片，無(wú)中生有，做出實(shí)則與真實(shí)情況相差甚遠(yuǎn)的“專家說(shuō)”。
以上這些現(xiàn)象的現(xiàn)象與問(wèn)題的存在不容小覷，對(duì)于茶友們來(lái)說(shuō)，看多了確實(shí)容易產(chǎn)生厭煩心理，對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，公眾對(duì)茶葉保健功效的質(zhì)疑，也會(huì)對(duì)茶葉保健功能的正面宣傳造成困難，茶葉的保健功能是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大基石，不及時(shí)重視和消解謠言的影響，一旦大眾形成共識(shí)，再想扭轉(zhuǎn)就難了。
也正是因?yàn)檫@些原因，近些年來(lái)官方下場(chǎng)，直接辟謠的新聞也有很多，比如此前盛傳的荷葉茶能減肥，就被人民日?qǐng)?bào)微博直接揭穿，流傳已久的“喝蒲公英茶能祛肝毒治肝炎”的說(shuō)法，后來(lái)也被證實(shí)茶中的有效成分無(wú)法達(dá)到有效劑量。
正確看待茶葉功能
飲茶有益身心是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，茶葉在防癌、消解脂肪，緩解代謝綜合征、預(yù)防心血管疾病和神經(jīng)退行性疾病等方面，很多都已經(jīng)得到醫(yī)藥領(lǐng)域的研究，茶葉中的一些單體提取物，也已經(jīng)加入了某些藥品、保健品的成分之中，以下是部分論證：
生物堿類與黃烷醇：舒張腎血管，增強(qiáng)腎臟血流量和腎小球過(guò)濾效率，促進(jìn)尿液排泄，增強(qiáng)腎臟功能，利尿作用顯著，降低藥物的毒副作用，提高人體免疫力。[1]
茶褐素：含有天然活性劑，能夠抑制人體35%-40%的脂肪吸收，能促進(jìn)分解膽固醇和脂肪，加強(qiáng)脂肪代謝，預(yù)防高血脂，脂肪肝等代謝綜合疾病。[2]
L-EGCG：科研界研究最深入，功效最多的茶中黃金，具備抗氧化、抗癌、預(yù)防重大疾病、調(diào)節(jié)人體抗氧化劑保護(hù)酶，增強(qiáng)抗氧化酶類活性等多種功效。[3][4][5]
茶紅素：具備治療癌癥，清除DPPH自由基等功效，最新研究亦表明其具有改善細(xì)胞壓積、血漿比黏度、紅細(xì)胞電泳，緩解高黏血等癥狀。[6]
花青素：一種可溶于水的天然色素，具有抗氧化，抗輻射，抵抗紫外線，保健美容等功效，目前已被廣泛用于美妝與保健品行業(yè)...[7]
不過(guò)，這些物質(zhì)雖好，但日常沖泡中，很難提取出有益成分為人體吸收，但茶的作用，不僅在于其內(nèi)含物質(zhì)的多種功效，更在于飲茶在日常中的保健和預(yù)防作用，在于它是一種能頤養(yǎng)身心、陶冶情操的健康生活方式。
換句話說(shuō)，即使未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，科研界也無(wú)法從茶里取得實(shí)質(zhì)性的突破成果，我們也不會(huì)放棄喝茶，茶飲利于健康這一共識(shí)也不會(huì)被摒棄，重要的是有一顆明辨是非的心，為此，陸離有以下幾點(diǎn)建議：
第一，茶不是藥，要正確理解和宣傳茶葉的保健功能，了解茶葉保健相關(guān)研究方法及其對(duì)應(yīng)結(jié)論，分門(mén)別類看待不同的研究成果，對(duì)相關(guān)研究成果的解釋性具備基本了解，避免過(guò)度放大結(jié)論。
第二，兼聽(tīng)則明，偏信則暗。遠(yuǎn)離標(biāo)題聳動(dòng)的營(yíng)銷號(hào)宣傳，和毫無(wú)根據(jù)的截圖消息，尤其是此前從未聽(tīng)聞的消息（喝茶治新冠，綠茶能抗癌等等），要通過(guò)多種渠道，從官方媒體那里獲取消息。
第三，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。由于日常飲茶量、個(gè)人體質(zhì)、生活習(xí)慣等變量，每個(gè)人喝茶時(shí)身體的感受都是不同的，有的人喝生茶清爽，有的人喝生茶胃寒，而科學(xué)研究時(shí)設(shè)定的茶葉用量等，與日常飲茶的差異更大，因此要客觀看待一般性結(jié)論和個(gè)體品飲體驗(yàn)之間的差異。
參考論文：
[1] 朱丹, 袁芳, 孟坤,等. 黃酮類化合物的研究進(jìn)展[J]. 中華中醫(yī)藥雜志, 2007, 22(6):3.
[2] 秦誼, 龔加順, 張惠芬,等. 普洱茶茶褐素提取工藝及理化性質(zhì)的初步研究[J]. 林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè), 2009, 29(5):4.
[3] 沈生榮. 茶多酚復(fù)合體及L-EGCG清除超氧陰離子自由基特性的研究[J]. 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版), 1992, 000(004):11.
[4] 楊法軍, 趙保路, 忻文娟,等. 茶多酚單體L-EGCG對(duì)氣相煙引起鼠肺細(xì)胞膜損傷的抑制作用[J]. 生物物理學(xué)報(bào), 1992, 8(3):450-454.
[5] Scapagnini G , Zella D , Quattrone A , et al. Synergistic Effect of L-Carnosine and EGCG in the Prevention of Physiological Brain Aging[J]. Curr Pharm Des, 2013, 19(15):-.
[6] 胡善國(guó), 蘇有鍵, 羅毅,等. 茶紅素研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào), 2014, 30(18).
[7] 呂麗爽. 天然抗氧化劑低聚原花青素的研究進(jìn)展[J]. 食品科學(xué), 2002(2).
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